Cultura y productos típicos de Argentina

El 9 de julio de 1816 en la actual provincia de Tucumán al norte de Argentina se firmaba la declaración de la independencia.

Tras guerras muy sangrientas entre españoles y criollos las llamadas Provincias Unidas del Río de la Plata se libertaban del dominio español.

Y solo en 1819 se redactó su primera constitución conocida como Constitución de las Provincias Unidas en Sud-América y redactada por el mismo congreso de Tucumán.

Entre los próceres más importantes que lucharon por la independencia pueden mencionarse a Manuel Belgrano (creador de la bandera nacional) y el Gral San Martín que lideró el ejercito de los Andes.

Así comienza la historia Argentina y su lucha por un pueblo “libre” y con identidad propia.

¿Qué no puede faltar en los hogares argentinos?, ¿qué no puedes dejar de probar si visitas Argentina?

Si hablamos de su cultura no podemos dejar de mencionar algunas costumbres que están presentes en todos los hogares argentinos y productos típicos tales como:

1- El asado: es llamado también de parrillada. Por su excelente calidad la carne argentina es considerada líder en el mundo. Es tierna, jugosa y de excelente aroma. Todo esto se consigue gracias al relieve de la pampa argentina con su suelo fértil, sus pasturas y el terreno plano.

Un asado está compuesto de cortes de carne vacuna, chorizo, morcilla y generalmente se prepara un condimento tradicional llamado chimichurri.

Las empanadas:

Entre sus manifiestaciones culturales la comida ocupa un lugar sumamente importante y algo que está presente en todos los hogares argentinos además del mate y el asado, son las empanadas.

Estas llegaron al territorio de la mano de los colonizadores españoles y su consumo se extendió a toda la Argentina.

Las más famosas son las de la provincia de Salta y Tucumán. En esta última provincia fue donde se declaró la independencia.

Y es costumbre por ejemplo, comer empanadas en las fiestas patrias en todo el país.

Otro plato típico de estas fiestas es el locro.

Tanto las empanadas como el locro son platos considerados “del trabajador”. En el caso de las empanadas por la forma fácil de ser transportadas a cualquier lugar.

A través de la historia han surgido muchas variedades de empanadas saladas e incluso las dulces pero la receta más tradicional es la de carne picada.

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El tango: es una danza rioplatense. Comenzó a bailarse en el puerto de Buenos Aires en la época de la inmigración europea inicio del siglo XX. En principio era visto como una danza vulgar y no fue aceptado por la alta sociedad sino hasta que el famoso cantante Carlos Gardel va a París. Fue así que el tango se popularizó.

El folklore argentino: es una mezcla de varios ritmos y orígenes (indígena, afro y otras danzas de países extranjeros). Entre los ritmos y danzas que forman parte de este género pueden citarse: la chacarera, el gato, el malambo argentino, la zamba, etc. Y entre los artistas más destacados de este género puede mencionarse a: Atahualpa Yupanqui, Mercedes Sosa, el grupo Los Chalchaleros.

Los alfajores de dulce de leche: son dos tapas de masa esponjosa, rellenas con dulce de leche y que pueden llevar una cobertura o simplemente pasarlos por coco rallado. Mis favoritos son los que hace mi mamá y puedes ver la receta aquí: